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滇红之一叶一芽

来源:茶之爱 编辑:I说茶   2019-08-31 10:45:15

滇红之一叶一芽

按照滇红的分级,这样的茶叶,分到了差不多第三级,一叶一芽的标准,但我们这款茶,由于是高山茶,只是少量采摘了纯芽的,所以,虽然以采摘一叶一芽为主,但还是会有少量的二叶一芽,还会有纯芽级的茶。

把茶叶全部摊开,可以更清楚地看明白,金色的一般是纯芽,有黑色的是叶芽相连,叶一般呈黑色。

放在盖碗里的颜色会比较准确一些。

第一泡的茶汤,清澈明亮。我们订制成品茶叶,清澈明亮是我们基本的要求。

油质感也很不贵,香气很足,我们也是开水试茶,香气很纯正,没有杂香杂味,工艺也很好,没有工艺而形成的闷味。红茶特别是滇红,工艺不好的,非常容易出现闷味。

刚冲进开水,就会有油质感。

第三泡的茶底,从第一泡到第三泡,香气一直没有变化,很充足。茶汤里的香气也很不错。茶汤的滋味如果闷的时间长,会有点点小苦涩,但约十多秒的时间,很快转为回甘。

茶汤的浓度可以自己调节,时间长了,浓度就会增加,喜欢回甘(不提心带些小小苦涩的,可以闷时间长,还可以开水冲)。但如果你不喜欢有苦涩感,可以减少浸泡的时间,还可以适当降低温度,就不会出现,而是茶汤柔甘甜绵。

倒出茶汤的感觉,由于是一手倒一手拍照,可以更加直观地看到茶汤的颜色和清澈度、油质感。当然,如果有机会上直播,可以更清楚地看到。

一直泡到第六泡,从一泡到五泡,香气几乎没有下降,滋味如果闷时间长一些,也是很足,回甘一直不错。到第六泡,香气会往清新方向走,虽然有些下降,但学是比较香。茶汤更加清爽甘甜感。

茶底还是比较香,如果只是喜欢香气,喜欢茶汤淡一点的,估计可以泡很久很多泡。从茶底可以看出,有不少茶芽,也有一些叶子比较大的。这是高山茶春茶采摘时,比较后面采摘的现象。

单独拿各个茶来说明一下,少量的大叶,一叶一芽为主,少量的单芽(单芽多于大叶)。

从喝茶的角度,如果喜欢香气足,茶汤浓,滋味饱满,不在意细腻度和嫩感,小小的涩可以接受,喜欢回甘强的,这款茶应该是比较理想的选择。因为价格不贵,可能你还特别喜欢。(来源:茶之爱;作者:大山人)

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