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绿茶之王信阳毛尖,河南人最喜欢喝的茶

来源:一杯清茶ybqc 编辑:iShuocha   2019-08-29 15:17:21

绿茶之王信阳毛尖,河南人最喜欢喝的茶

雨后的清晨,来到茶园中漫步,看到茶树的露珠眨巴着眼睛,给我问候。抬头望见的是碧空,白云,在茶树的衬托下似乎多了一层韵,浩渺中,一缕晨雾徐徐飘来。雨后的茶山更让我向往,天蓝蓝,云淡淡,雾渺渺,用茶香来代表我的思念。

思念着我的家乡河南,想起了河南,就想到我们的生活茶饮,信阳毛尖。它属于绿茶,还在茶叶中排名前十,这是我们当地的骄傲,也是我们国家的骄傲。这种茶属于江北茶区,信阳地处南北交界之处,气温没有江南茶区的温度高,因而生长周期就会加长,这也是好茶的一个要点。

信阳毛尖最出名的就是浉河港区的茶叶,口感最佳,但是只要是信阳茶,你一口就能品尝出来,这就是特别之处。

好茶的采摘标准:

第一,鲜嫩,一芽一叶的采摘,并且时间要求很高,茶青从萌芽到采摘时间很短,2天之内要采摘完毕,否则影响茶叶的鲜嫩程度。

第二:有芽头的叶片才能采摘,如:一芽一叶、一芽二叶,没有芽头只有也叶片的属于营养不良。

第三:生长的老叶子不采,这种老叶没有绿茶的鲜嫩。

第四:阴雨天不采,湿气太重会让茶叶发黑,失去了鲜、失去很多茶香。

第五:采摘后需要避光,立即加工,才能更好的保持鲜嫩。

怎么判断是不是好的信阳毛尖,从以下6个方面:

第一,产地。信阳山水滋润出好茶,毛尖主产区在浉河港和董家河境内,这个产区的为正宗茶。

第二,条形。看干茶的条形,条形细秀圆直、有峰尖、嫩绿有白毫的为佳。条形均匀颜色一致为好,不带茶梗的为好。

第三,颜色。干茶的颜色需要干净清澈,绿中带茶毫,而不是“土老帽”,有适当的光泽度为好。还有茶汤的颜色,好的毛尖汤色为嫩绿、黄绿、如果茶汤变成黄色,说明这个茶不是当年的茶,不新鲜了。

第四,看泡后的茶叶。好的毛尖不仅干茶有光泽,就连泡后的渣也是不错的,叶底用手触摸,好的茶叶叶底也是绿色富有弹性,叶底均匀没有碎茶,

第五,闻香。先闻干茶的香气,闻一闻有茶香是否有刺鼻的味道,有说明茶叶里面有添加剂。干茶如果香味纯正,接下来泡茶闻香,茶遇到水后才能激发内在的所有味道。刚泡好的茶,温度最高,是闻香的最好时机,可以慢慢的吸一口气,辨别茶叶是否有异味,判断茶香的高低。

接下来,等到合适的品饮温度,可以品一口再次闻茶香。这次闻的是茶香,不同的茶,有不同的香,信阳毛尖最正宗的是板栗香。一道好茶可以冲泡4次左右,每一次都有香气,浓淡相宜。味道鲜爽,醇厚,口感甘醇。好的信阳毛尖回甘很好,就是比较润嗓子,喝后嗓子很舒服解渴。不好的茶是越喝越渴。

最后茶放凉以后,可以再次闻茶香。如果放凉后还有茶香,说明这是非常好的茶,香气持久度很高。

第六,折断。好的信阳毛尖茶叶的含水量为3%,可以用手把干茶折断,脆断的为好茶,说明茶叶没有受潮,足够干燥新鲜。如果闷段的就不要购买此茶,此茶已经受潮。(文章来源:一杯清茶ybqc;图片来源:南茗佳人

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